Der Biohof Hubicek in Breitensee liegt in den wunderbaren Weiten des Marchfelds, am östlichen Rande von Niederösterreich. Es werden rund 90 Hektar Land bewirtschaftet, 10 Hektar davon sind gemähtes Grasland.

Wir haben Rote Mangaliza Schweine, Schwäbisch Hällische Landschweine und Schottische Hochlandrinder (Highland Beef). Zudem haben wir noch Schafe – die aber ausschließlich als Rasenmäher dienen, ein paar Hühner und zwei Hunde. Unsere Tiere werden nachhaltig aufgezogen, werden ausschließlich biologisch mit Futter aus der eigenen Landwirtschaft gefüttert und sind das ganze Jahr auf der Weide. Sie haben drei Hektar Wiese, viele Unterstände, einen Wühlplatz, einen Badeplatz, eine automatische Tränke und eine Futterstation zur Verfügung. Das Tierwohl liegt uns sehr am Herzen – unsere Tiere sollen ein stressfreies und glückliches Leben haben. Und das merkt man auch an der Qualität des Fleisches. Erstklassige biologische Ernährung mit Futter aus der eigenen Landwirtschaft und artgerechte Haltung bilden die wertvolle Grundlage für ein Fleisch von erstklassiger Qualität, Saftigkeit und besonderem Aroma. Fleischproduktion darf nicht im Widerspruch zum Umgang mit den Tieren stehen!

Unser Betrieb ist seit 2015 auf Bio umgestellt und arbeitet nach den Richtlinien von Bio Austria, AMA Genuss Region sowie Arche Austria und seit 2022 der Marke Highland Beef.

Unsere Produkte sind im eigenen Hofladen und über unseren Online-Shop erhältlich.
Sämtliche Produkte, die unseren Biohof verlassen, sind garantiert biologischer Herkunft – Bio Frischfleisch vom Mangaliza und Schwäbisch Hällischen Landschwein, Bio Frischfleisch vom Highland Beef, Bio Aufstriche, Bio Speck, Bio Würstel, Bio Blunzen, Bio Verhackertes und viele weitere regionale Köstlichkeiten.

Erleben, begreifen und fühlen Sie selbst unsere Tiere auf der Weide!

Wir bieten regelmäßige Führungen auf unserer Weide an,
damit Sie unseren Biohof und unsere Tiere selbst erleben, begreifen und fühlen können. Unsere Führungen sind auch besonders für Kindergarten- oder Schulgruppen aller Altersgruppen geeignet!

Biohof Hubicek
+43 681 848 67 151
info@biohof-hubicek.at

Das Mangaliza Schwein

Das Fleisch vom Mangaliza Schwein ist feinfasrig, geschmacksvoll, kompakt und ist dabei aber sehr mürbe, zart und saftig. Auch unsere Mangaliza Schweine genießen natürlich erstklassiges biologisches Futter aus der eigenen Landwirtschaft. Das besondere Futter und artgerechte Haltung bilden die wertvolle Grundlage für ein Fleisch von erstklassiger Qualität, Saftigkeit und besonderem Aroma.

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Das Schwäbische Hällische Landschwein

Das Fleisch vom Schwäbisch Hällischen Landschwein ist dunkelrot und gut marmoriert. Es zeichnet sich durch eine kernige und feste Struktur aus. Auch unsere Schwäbisch Hällischen Schweine genießen natürlich erstklassiges biologisches Futter aus der eigenen Landwirtschaft. Das besondere Futter und artgerechte Haltung bilden die wertvolle Grundlage für ein Fleisch von erstklassiger Qualität, Saftigkeit und besonderem Aroma.

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Genusspartner Carnuntum-Marchfeld

Wir sind einer von 14 Genusspartnern Carnuntum-Marchfeld. Wir bekennen uns zu gemeinsamen Werten und Prinzipien und bieten hochwertige regionale Produkte und Genuss-Erlebnisse wie Hofbesichtigungen und Verkostungen an. Die Genussinitiative hat uns besucht und in einem Video festgehalten, was es bei uns zu entdecken gibt.

Fotograf: Helge Kirchberger

3. Platz bei der Blindverkostung seltener Schweinerassen des Koch.Campus

Welche Schweinerasse liefert das beste Fleisch?

Ungefähr 70 Produzenten, Züchter und Köche aus ganz Österreich fanden sich beim Koch.Campus in Trautmannsdorf ein, um das Fleisch von 10 seltenen Schweinerassen zu testen und zu bewerten. Die Kriterien Geruch, Farbe, Faserung, Konsistenz und Fettauflage von Karree, Schopf und Brust kamen, unter anderem von den beiden Vierhaubenköchen Richard Rauch und Heinz Reitbauer, Besitzer des renommierten Restaurants Steirereck, auf den Prüfstand.

Unsere Mangaliza/Duroc/Pietrain Kreuzung konnte die fachkundige Jury in allen Punkten überzeugen und hat somit den 3. Platz erzielen können!

Schottische Hochlandrinder

Wir haben Zuwachs bekommen 🙂

Mehr Information dazu » hier